ตารางความสัมพันธ์ Core Subject
หน่วย : การสร้างแหล่งโปรตีน
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2/2559
|
สุขภาพ
|
เศรษฐศาสตร์และการประกอบการ
|
สิ่งแวดล้อม
|
หน้าที่พลเมือง
|
|
- เนื้อสัตว์ที่ได้จากโปรตีนปลอดภัยจากสารเคมีการสร้างแหล่งโปรตีนธรรมชาติโดยไม่ใส่สารเคมีและไม่มีสารเร่งให้โตผัก
ปลอดภัย การปลูกพืชโดยดูแลด้วยวิธีการทางธรรมชาติ ไม่อาศัยสารเคมี
-
สารอาหารที่ได้จากพืชผักปลอดสารเคมีสารประกอบต่างที่อยู่ในผัก
ที่มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพ เช่น ลูทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ช่วยลดการเกิดความเสื่อมของจอประสาทตา
สารต้านอนุมูลอิสระหลายตัวด้วยกันที่อยู่ในพืช
|
- ผลิตพืชผักและอาหารยาต่างๆให้ตรงต่อความต้องการของผู้ซื้อ
โดยคำนึงถึงสุขภาพที่ดีเป็นหลักปัจจัยและพฤติกรรมในการเลือกบริโภคสะดวก
สบายปัญหาการทางธุรกิจ และกฎหมายที่เกี่ยวข้องการผลิต กาบริโภค
การผลิตและการแข่งขันทางการค้าการให้บริการที่ทั่วถึง มีการกระจายสินค้า และโฆษณาการแปรรูป
การสร้างรายได้ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้าการจัดการการประกอบการบัญชี รายรับ
รายจ่าย ต้นทุน กำไร และขาดทุน
|
- สร้างระบบนิเวศในพื้นบริเวณรอบๆบ้านของตนเองโดยผสมผสานการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์วางแผนในการสร้างแหล่งโปรตีนที่ตามท้องตลาดต้องการและสร้างแบบรักษาทรัพยากรธรรมชาติ
- การผลิตอาหารเองเพื่อเป็นอาหารให้ปลาดุกและไก่พันธ์เนื้อได้ทานแบบปลอดภัย
-
การผลิตอาหารประเภทวิตามินที่สอดคล้องไปกับวิถีของธรรมชาติ
|
- ซื่อสัตย์สุจริต ขยันหมั่นเพียร อดทน ใฝ่หาความรู้
ตั้งใจปฏิบัติหน้าที่ ยอมรับผลที่เกิดจากการกระทำของตนเอง เคารพ
และอยู่ร่วมกันในสังคมแห่งความหลากหลาย
- การจัดการความขัดแย้งและสร้างสันติวิธี มารยาทไทย
(การสร้างความเคารพ การสนทนา การแต่งกาย การมีสัมมาคารวะ)
- ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ เสียสละและรับผิดชอบ
ต่อสังคมขนบธรรมเนียม ประเพณี ศิลปวัฒนธรรม และภูมิปัญญาไทย
|
คำถามหลัก
(Big
Questions) : การสร้างแหล่งโปรตีนที่ปลอดภัยสามารถทำได้อย่างไร?
ภูมิหลังของปัญหา : ปัจจุบันมีการสนับสนุนให้หันมาบริโภคโปรตีน
เนื่องจากเป็นแหล่งอาหารที่มีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการซ่อมแซมอวัยวะ
เนื้อเยื่อในร่างกายและร่างกายไม่สามารถปฏิเสธสารอาหารที่สำคัญตัวนี้ได้เลย ด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้จะทำให้ผู้บริโภคหันมารับประทานโปรตีนกันมากขึ้น
โดยเฉพาะเทศกาลกินเจที่สามารถพบโปรตีนในหลายรูปแบบ ทำให้ด้านเกษตรกร ผู้ผลิต
รวมทั้งตลาดการค้าขาย มีผลผลิตและผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
อีกทั้งยังสามารถเลือกซื้อได้อย่างสะดวก แต่ในทางกลับกันในฐานะของผู้บริโภค
เราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าโปรตีนที่เราบริโภคทุกวันนี้มาจากไหน?
มีกระบวนการผลิตอย่างไร? และ จะทำอย่างไรให้ลดความเสี่ยงต่อสารเคมีได้?
ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่นักเรียนจะได้เรียนรู้กระบวนการสร้างแหล่งโปรตีนบริสุทธิ์
จากพื้นที่บริเวณบ้าน เพื่อให้ตระหนักและเห็นคุณค่าของการผลิตอาหารประเภทโปรตีนที่สอดคล้องไปกับวิถีของธรรมชาติ
